Alle har prøvet det: Ægget er perfekt kogt, morgenbordet dækket, humøret højt – og så slutter glæden brat, når skallen stædigt nægter at slippe ægget.
Man piller og piller, og inden længe sidder man tilbage med en sørgelig æggemassakre.
Heldigvis findes der nogle smarte husmortricks, der kan hjælpe til, så du aldrig mere ender med halve æg og dårligt humør.
Trylletrick nummer ét: Brug bagepulver!
Ja, det lyder måske lidt mystisk at hælde bagepulver i gryden, men faktisk er det nærmest et lille mirakelmiddel. Bagepulver hæver nemlig pH-værdien i kogevandet, og gør dermed æggeskallen mere medgørlig, når du skal pille den af.
Sådan gør du det: Kom cirka én teskefuld bagepulver ned i vandet, inden æggene koger, og kog derefter æggene, som du plejer. Lad dem køle helt af, og voilà – æggene er pludselig langt lettere at befri for deres genstridige skal.
Hvis du glemmer bagepulveret under selve kogningen, er der ingen grund til panik. Du kan nemlig stadig redde situationen ved at lægge de færdigkogte æg i koldt vand med lidt bagepulver. Lad dem hvile der i fem minutter, og æggene nærmest springer selv ud af skallen.
Trick nummer to: Ryst
Er du typen, der godt kan lide lidt action i køkkenet, kommer her et tip, der både er effektivt og en anelse sjovt. Det kræver blot et glas, lidt vand – og en god rytmesans.
Sådan klarer du det: Placer det hårdkogte æg i et glas med en lille smule vand. Hold hånden over åbningen og giv glasset et par gode, energiske ryst. Æggeskallen knækker på kryds og tværs, hvorefter du let kan fjerne skallen under rindende, koldt vand.
Med disse metoder er det slut med at starte dagen med frustrationer og ødelagte æg. Fremover kan du servere perfekte, æstetiske æg – hver eneste gang. God fornøjelse!
