Mange danskere starter dagen med en kop kaffe som en fast del af morgenrutinen.
Kaffen kommer i mange afskygninger; Alt fra espresso til latte til instant kaffe, hver type har sin unikke smag, tilberedningstid og næringsindhold.
Ny forskning har imidlertid kastet lys over mulige sundhedsrisici forbundet med en af de mest praktiske kaffevarianter: instant kaffe.
Ifølge Daily Mail kan instant kaffe indeholde dobbelt så meget akrylamid som friskmalet kaffe.
Potentielt kræftfremkaldende stof
Akrylamid er et stof, der dannes ved høje temperaturer under tilberedning af fødevarer, og som er blevet klassificeret som potentielt kræftfremkaldende af den internationale kræftforskningsorganisation IARC.
En polsk undersøgelse dokumenterede de høje niveauer af dette kemikalie i instant kaffe, hvilket har fået eksperter til at advare mod overdrevet indtag.
Selvom risikoen kun vurderes at blive betydelig ved indtagelse af omkring 10 kopper dagligt, er det alligevel en påmindelse om at være opmærksom på, hvad vi drikker.
Ikke kun skidt nyt
Der er dog ikke udelukkende trist læsning til de, der elsker instant kaffe.
Samtidig viser studier nemlig, at instant kaffe også har positive egenskaber, blandt andet ved at indeholde flere antioxidanter end friskmalet kaffe. Antioxidanter kan blandt andet beskytte celler mod skader, ligesom de understøtter immunforsvaret.
Andre kaffeformer har også vist sig at have sundhedsmæssige fordele.
Norske forskere har fortalt, at fire daglige kopper filterkaffe kan mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, mens espresso og dens afledte varianter som latte og cappuccino kan have gavnlige effekter for hjernen.
"Moderation er nøglen," siger forskerne, og råder kaffeelskere til at balancere deres forbrug.
