De fleste har efterhånden hørt om udtrykket 'superfood', der bruges om madvarer, der er særligt rig på næringsstoffer som vitaminer, mineraler, fibre, antioxidanter eller sunde fedtsyrer.
Der er dog en både billig og alsidig superfood, som i manges hverdag er gået i glemmebogen.
Det skriver Onet.
Hytteost har i årevis stået lidt stille på kølehylden, overset til fordel for mere hypede helsebaskere som chiagrød og græsk yoghurt.
Men måske er det på tide at give den klassiske ost en ny chance - særligt om aftenen, hvor kroppen har brug for restitution, ro og stabil energi.
Det skyldes især indholdet af kaseinprotein – en type protein, som fordøjes langsomt og frigiver aminosyrer til blodet i takt med kroppens behov.
I modsætning til hurtige proteinkilder som valle, giver kasein en langvarig mæthedsfornemmelse og stabiliserer blodsukkeret. Det er særligt værdifuldt sidst på dagen, hvor kroppen gearer ned og begynder sin naturlige regenereringsproces.
Men fordelene stopper ikke der.
Hytteost er også en naturlig kilde til tryptofan, en aminosyre der understøtter produktionen af både serotonin og melatonin; to stoffer, som styrer din søvnrytme og afslapning.
Resultatet? Du falder nemmere i søvn, sover dybere og vågner mere udhvilet. Alt sammen fra en simpel skefuld ost.
Prøv for eksempel en skål hytteost med lidt yoghurt, frugt og en smule honning eller nødder. Det kræver ikke meget, men kan gøre en stor forskel – både for din nattesøvn, din restitution og dit stofskifte.
