Ligesom mange andre grøntsager har bladselleri en kort holdbarhed, når den først er nået til dit køleskab. Dog kan en ændring i den måde, du opbevarer den på, forlænge dens friskhed i op til fire uger. Det skriver express.co.uk.
Sådan skal du opbevare bladselleri
Mike fra Kitchen Tips Online stillede spørgsmålet: "Hvad er den bedste måde at opbevare bladselleri på?"
Han bemærkede, at producenterne pakker bladselleri ind i plastfolie med små huller, hvilket antyder, at det ikke er anbefalet fuldstændig at indkapsle bladselleri i plastik.
Madopbevaringseksperten tilføjede: "Bemærk, at de [producenterne] bruger plastfolie, men det interessante, du skal lægge mærke til, er, at plastfolien er åben i enden og har små huller. Det fortæller os, at producenten ikke mener, det er en god idé fuldstændig at indkapsle bladselleri i plastik."
Mike delte en alternativ opbevaringsmetode for bladselleri: "Jeg har noget bladselleri, der har været i køleskabet i omkring fire uger. Bladsellerien har jeg pakket tæt ind i staniol."
Han demonstrerede effektiviteten af denne metode ved at knække en stilk i to, hvilket afslørede en tilfredsstillende sprødhed, selv efter fire uger.
Hvorfor staniol fungerer
Mike forklarede, hvorfor staniol fungerer godt: "Staniolen beskytter bladsellerien mod ethylengas."
Mike rådede sine YouTube-følgere til at holde bladselleri adskilt fra frugt i køleskabet: "Hvis du har frugt i dit køleskab, bør du i øvrigt aldrig blande frugter og grøntsager."
Frugter afgiver ethylengas, når de modner, og bladselleri trives ikke i nærvær af ethylengas.
Han forklarede yderligere: "Den bedste placering for bladselleri i køleskabet er den koldeste del, hvilket normalt er grøntsagsskuffen."
Hvis bladsellerien allerede er slap
Hvis det allerede er for sent for bladselleristængerne i dit køleskab, er der en hurtig løsning, du kan prøve. Du kan ganske enkelt lægge stilkene i et glas iskoldt vand og lade det kolde vand gøre underværker.
Alternativt kan rå bladselleri, der har set bedre dage, bruges i flere opskrifter, herunder risotto eller suppe.
Til en lækker, cremet risotto skal du blot hakke stilkene, og bladene, hvis du ønsker det, og tilsætte dem til panden samtidig med svampene eller andre grøntsager.
Bladselleri fungerer også godt, når det blendes til en forfriskende drik. Prøv eksempelvis at lave et forfriskende glas med citronsaft, æble og stykker af ingefærrod sammen med den lidt kedelige bladselleri.
Ved at følge disse enkle opbevaringstips kan du forlænge bladselleris holdbarhed og nyde dens sprøde tekstur i op til fire uger.
Uanset om du foretrækker den rå, i supper eller i en opfriskende drink, vil korrekt opbevaret bladselleri altid være klar til brug.
