Ost er en essentiel ingrediens i mange af vores yndlingsretter som sandwich og pasta, men det er også et relativt dyrt produkt.
Det kan derfor være frustrerende at opdage, at osten er blevet dårlig, mens du er midt i madlavningen.
Mange er ikke klar over, at ost er en delikat fødevare, som hurtigt kan blive dårlig, hvis den ikke opbevares korrekt. Hvis osten udsættes for for meget luft, får den en hård og skorpagtig tekstur. Omvendt kan for meget fugt få osten til at blive muggen.
Heldigvis er der eksperter, der har styr på netop ost, og de har afsløret, hvad man skal være opmærksom på.
Lever og ånder
Eksperterne fra ostproducenten Rennet & Rind fortæller til Express, at ost anses som en "levende, åndende fødevare," hvilket betyder, at den kræver mere opmærksomhed end blot at blive smidt i køleskabet.
For at holde osten frisk er det derfor vigtigt at beskytte den mod både tørhed og fugtighed.
Ifølge eksperter er fugtigheden den vigtigste faktor for at holde osten frisk. Hvis der er for lidt fugt, vil osten tørre ud, og hvis der er for meget, kan den blive slimede eller mugne.
Den rette måde at opbevare ost på er at fjerne den fra sin plastindpakning og opbevare den i en beholder med låg i køleskabet. Plastemballage giver ikke osten nok ilt og skaber et fugtigt miljø, hvilket gør osten mere tilbøjelig til at blive muggen.
Hvis osten ikke får nok luft, vil den derimod tørre ud og danne en uappetitlig skorpe, som er svær at skære igennem.
Fat bagepapiret
For at opbevare osten korrekt, skal du bruge en stor tætsluttende beholder, noget bagepapir og eventuelt et rent viskestykke. Eksperterne anbefaler at pakke osten tæt ind i bagepapiret for at minimere eksponeringen for luft.
Bagepapir er åndbart og sikrer, at osten får den nødvendige luft og fugt. Hvis du vil, kan du lægge et fugtigt viskestykke i beholderen for at øge fugtigheden, men det må ikke røre osten.
Ved at følge denne opbevaringsmetode kan du holde osten frisk meget længere, hvilket både mindsker madspild og sparer penge på din indkøbsliste.
